海鸭咸蛋怎么做好吃？
说到咸鸭蛋，那是咱农村的传统美食了，现在虽然很少吃了，但是小时候那可是很爱吃的呢！ 说起如何制作美味的蛋黄酥就不得不提一下广西北海的海鸭子啦~因为这里有着天然的海洋牧场，海鸭吃着小鱼小虾长大，所以产下的鸭蛋个头大、香味浓；在加上当地传统腌制方法，自然腌制28天左右而制成的美味咸鸭蛋。
我第一次是在一家名叫“北海阿妹”的店那里买的，这家店的老板非常热情好客，对客人也是很好哒~~他家卖的鸭蛋是用环保纸箱包装的，每个还贴有防伪标签哦，可放心购买食用~~~下面我就分享一下蛋黄酥的制作过程吧！ 食材：130g中筋面粉 35g猪油（或者花生油） 45g温水 130g低筋面粉 70g猪油 适量红糖 6颗咸鸭蛋
步骤一：把猪肉切成丁后加入料酒和生抽抓拌均匀备用
步骤二：将130g面粉和35g猪油放入碗中搅拌均匀后再加入温水合成面团醒半小时
步骤三：把130g低筋面粉和70g猪油混合搅拌无颗粒状再搓成油酥
步骤四：接着把45g红糖与36g猪油炒至融化再加入110g热水翻炒均匀至糖水完全被红糖吸收即可放凉备用
步骤五：把水油皮分成16份油酥也分成16份然后把油酥包入水油皮中收口按扁用擀面杖擀成牛舌状再从一头卷起盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤六：取一个面卷用擀面杖再次擀圆然后从中间压一下把边缘捏紧
步骤七：拿出一个面剂按扁放上炒好的馅料然后再放上剥好壳的咸鸭蛋
步骤八：把收口处捏拢再稍微整理下形状放在烤盘上刷上一层蛋黄液再撒上一些黑芝麻
步骤九：烤箱上下火175度预热好后把烤盘放入中层烘烤大约35分钟即可出炉