虾丸鱼丸怎么炒好吃？
最近很火的虾丸，其实做法特别简单，不需要剁虾仁，也不需要把虾线去掉！ 食材清单
新鲜基围虾 500克（买的时候让商贩帮忙把虾线去掉）
鸡蛋清 1个
玉米淀粉 适量
胡椒粉 少许
葱花 少许
第一步先处理虾仁，用刀从背部划开，去掉虾线 第二步，加入一个蛋清、少许胡椒粉、葱花，用筷子顺时针搅拌至发粘 第三步，调一碗淀粉水，抓一把淀粉进去锅里，小火慢慢熬成浓稠的浆糊状即可。
第四步，烧开水，先把处理好的虾仁放进去烫2-3分钟，然后捞出来沥干水分备用。
第五步，起锅热油，油热之后，把虾仁倒进去，快速滑散，然后倒入之前熬好的淀粉水，大火收汁，等到汤汁变得浓稠，就可以装碗食用啦~
这样做出来的虾丸，Q弹爽滑有嚼劲！再配点生菜之类的蔬菜，营养又美味！ 最近迷上这个虾丸了，每天做个两碗，连汤带水地喝掉，瞬间就被治愈了！