烤糍粑鱼好吃吗?
我小时候最快乐的事情就是和哥哥一起捉蚂蚱,把蚂蚱放锅里爆炒,加上豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉,再来点老姜蒜片提味,味道好极了。 偶尔也能打打到野生鲫鱼(我们那叫麻鱼),用油炸熟后加入酱油醋泡着当零食吃。 最幸福的就是每年腊月二十以后,外婆开始炸酥肉、炒花生豆、煮豆腐花,还有我最喜欢的糖油果子——糯米粉和砂糖混合,下锅炸得酥脆,再裹上一层白砂糖,咬一口满嘴爆浆,别提多甜了。
我最喜欢的是腊月二十八,因为这一天除了可以吃糖外,还可以打糍粑! 把糯米饭放在木桶里,铺上竹叶,盖上盖子,让人忍不住憧憬那软糯香甜的味道。 终于等到打开盖子的一刻,饭粒被压成泥状,混着蒸熟的糯米香扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
我从小就不爱吃纯甜的点心,所以总拿白糖换我哥手里的辣酱,然后混着白米饭吃。 或者抓一把大米,放在锅里干炒,等锅里的米变得金黄冒烟了盛出来,加点水调成糊状,用筷子夹起摊在碗里冷却成型,脆爽的炒饭块儿配上酸辣的剁辣椒,一口下去就让你直呼过瘾。 大人们总是笑我们这些小肚鸡肠的人,连吃了都那么小气,一碟辣椒菜能吃得满嘴流油、大呼过瘾。