排骨炖什么好吃萝卜？
排骨炖萝卜是冬天非常受欢迎的菜肴，吃起来暖身暖胃，特别实惠。很多人家里都会经常做来食用。 下面小编为大家介绍一下排骨炖萝卜的具体做法。
原料：排骨500克、白萝卜1根、小葱2棵、生姜1块、桂皮1节、大料1瓣、干辣椒3个
调料：生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、豆瓣酱1汤匙（15g）、白糖1茶匙（5g）
做法：
1.排骨用清水浸泡，除去血水后冲洗干净，控干水分备用。
2.白萝卜去皮，切成大块；香葱打结；生姜切片，大蒜去皮，切成大块。
3.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入豆瓣酱和辣酱煸炒出香味，然后放入葱、姜、蒜以及八角和桂皮炒出香味。
4.将排骨放入锅中，翻炒几下后加入足量清水，没过排骨即可。
5.大火炖开后，调成中火，煮至汤汁浓稠，颜色金黄后，放入冰糖，再焖煮10分钟即可。
小贴士：
1.炖排骨的时候，一定要水足够多，一次加够，中途不要再加水了，否则会影响口感。
2.这个菜很咸，所以盐要最后放，或者不放也可以。如果用高压锅压，时间会更短。