青椒丝怎么拌好吃？
1、选择比较鲜嫩的青椒，将青椒洗净后，去掉蒂部和籽，然后用刀将其细细地切丝备用 2、准备一个干净的小碗，放入适量的生抽、香醋、盐、白糖、香油调匀成料汁待用 3、锅中倒入少许油烧热后，放入切好的青椒丝进行煸炒，待其变软变色时，再放入适量蒜片爆香 4、将炒好的青椒丝盛入调好味的料汁中拌匀即可食用 小诀窍： 这个凉拌菜的关键在于食材选购。一定要选择比较鲜嫩的青椒，这样做出来的味道才会更加可口；其次就是调料的搭配要得当，盐少了会影响口感，过多则会过咸。
另外，喜欢吃辣的朋友还可以适当加入辣椒油或者剁椒，这样味道会更好！ 这个菜的成品颜色非常漂亮，青翠欲滴的青椒搭配白里透红的虾皮一起入口，鲜香爽滑，且富有层次感，让人吃了回味无穷。