绿萝卜怎么泡好吃？
1.先切后洗 如果不着急吃，最好现买现吃。如果一次吃不完，应先切后放进清水里浸泡。 很多蔬菜中都含有龙葵碱（也有称龙葵素的），这是一种有毒物质，如果吃多了会对神经系统造成损害，尤其是小孩子更不能多吃。而绿萝卜中的这种毒素最容易溶解在醋水里，因此用适量白醋加水浸泡是去除龙葵素的最简便方法。
2.加点小苏打 小苏打属于碱性溶液，可以和绿萝卜里的有机酸结合，产生中和反应，从而去除一部分酸涩味道。同时还能让绿萝卜的颜色更加鲜艳。
3.加糖去辛味 很多人不喜欢吃绿萝卜就是因为它的辣味很重，这个时候只要加些白糖或者冰糖就可以了。因为糖分在溶解的过程中会吸附在绿萝卜表面的辣味成分上，随水流冲走，这样就可以消除苦味了。
4.热水焯一下 用滚烫的开水烫一下绿萝卜再捞起放入冰水里面浸泡（冷水也可以），可以让绿萝卜吃起来更脆嫩。而且还可以有效去除其中的农药残留物。 需要注意的是，不管是浸泡、焯水还是腌制都要控制好时间，以免营养损失过多或口味变差。比如浸泡的时间过长会让维生素遭受破坏，口感也会变酸；高温会使绿色蔬菜里面的叶绿素部分遭到破坏，蔬菜由翠绿变成暗绿色，营养也会受到一定的损失。
5.简单拌一拌 除了以上方法外，最简单的去腥增香方法就是加少许食盐和植物油，然后拌一拌。这样就能起到很好的去除腥味的作用，让人更好地接受绿萝卜的味道。