鲜羊肉怎么炒好吃？
1.羊肉切小丁，加入少许盐、料酒抓匀备用 2.锅烧热油下葱姜末爆香，倒入羊肉丁翻炒至变色
3.锅中留底油，放入胡萝卜块和洋葱丝炒至断生，再加入少许生抽翻炒均匀装盘即可 一道简单快手的羊肉胡萝卜丁就做好了，配米饭或者面条都超级棒哦！
羊排洗净斩成小块；土豆削皮切成小块 将斩好的羊排洗净血水，放入冷水锅中，加入葱段、姜片、八角、花椒，煮沸捞出备用 另取一锅，倒入足量清水，水沸后将焯烫过的羊排放入，淋入适量料酒大火煮开，转小火继续炖煮半小时左右 待羊排七成熟时，放入土豆块，调入老抽、白糖、盐，稍煮片刻，然后转中火煮至羊排酥烂、土豆软熟即可 一道美味的葱香炖羊排就做好啦～喜欢辣味的朋友可以加点辣椒提味去腥哟 羊排焯水的时候可以加几粒花椒一起煮，可以去除羊膻味儿 不喜欢吃土豆的可以换成红薯或芋头，也很好吃的～
1.五花肉切块备用 2.准备香料（桂皮、八角、香叶）
3.锅内放油，五成热时下冰糖小火慢慢炒出糖色，下入肉块快速翻炒至上色均匀
4.加入料酒、酱油、醋、开水大火烧开，盖上锅盖转小火烧约60分钟
5.烧至肉块熟烂、汁收干时，下入青椒、红椒、盐、味精，大火炒出香味，使汤汁布满肉片就可以了 大厨说做红烧肉用五花肉最好了，因为这样的肉比较有口感 我是直接放在高压锅里压的，这样省时省力 出锅前放点醋可以让肉更好入味儿，还可以起到解腻的作用