河源米粉好吃吗6？
个人觉得很好吃，作为在河源生活了20多年的人，我挺喜欢自己家乡的这口粉的。 首先，它的配料很足：一口下去，满嘴都是花生碎、葱蒜香味儿；然后，它吃起来很有韧性，不容易烂（煮的时间长了就会软烂）；最后，它的味道是咸香的，不像桂林米粉那样酸辣，也不像螺蛳粉那么重口味。
我个人比较喜欢吃河粉(和河源人一样叫法)，所以在河源很多地方都能吃到味道不错的炒河粉或煲河粉。不过在外面的世界就看到有很多叫“河源米粉”的店了。 在我的印象里，好像河粉在以前是很平民化的食物，价格不贵，分量也十足。那时读书，十块钱以内就能吃得饱饱的。现在物价涨了，这样的吃法已经不多见了。听说要是按以前的用料和做法来做的话，成本价很高，所以价格贵也是有道理的。 说到这河粉，还有个小故事。以前没有机械化制作流程，河粉完全靠手工来做，一片片薄薄的米皮经过浸泡、磨浆、蒸制而成。做一块就要洗一次水，非常麻烦。有人就想出了一个办法——在磨出的米糊上铺上一层保鲜膜，这样就把米皮隔绝了，省去了洗水的麻烦。只是这样做出来的河粉不够通透，有些粗糙。不过这也是后来才有的技术，以前都是用水过滤的，做得最快的是拉粉，最细的是薄粉。
现在我人在外地，最惦记的就是那口粉了。有时真想回河源开一家专门卖粉的小馆子，让大家都能吃到这口味。可惜我现在连自己家做的味道都忘得差不多了……