紫虾怎么吃好吃？
我第一次吃到这种虾是在新加坡，那个老板说是马来西亚的，具体哪里不说了，免得说我是托 重点是这个虾真的非常新鲜，刚打捞上来就做成了一道菜上来了 这个虾的特点是肉质非常鲜嫩，而且有韧性，不是特别入味的那种，据说这是新鲜虾的特征之一 老板说这个不用开背，直接剥皮吃就可以了（虽然我还是给剥了） 我当时一个人吃了两盘…… 后来回国找了新开通海路的洪师傅炒蛏子，也点了清炒皮皮虾和这道菜 皮皮虾其实也就是正常的味道，但是这种小钳子里面都是黄啊！！！（爆灯）
推荐一个吃法，把皮皮虾头里面的黑色东西抽出来，不要全抽出来，留一点在里面，然后用筷子夹住虾尾，用力往外翘，连带着黑色的东西一起抽出来，那股腥味真的立马就没了。。。 至于这道虾仁吗，说实话我觉得一般
最后总结，如果是新鲜虾仁的话，白煮是最正确的做法，蘸点酱油吃，保证让你吐骨头。 如果是不新鲜的，或者冷冻的，最好的做法就是炒，多放姜葱去腥提香，然后可以多炒一会，让香味融入到虾仁里面去。 最糟糕的吃法，用油炸。又油又腻，还吸味儿。