如何烧乌骨鸡汤好吃？
200g 乌鸡（不要买三黄鸡！）去掉内脏和鸡爪，用清水冲洗干净。
把乌鸡切成块儿。 生姜切片，香葱打结。 砂锅中加入足量的水，放入乌鸡、姜、葱结，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖。
2小时后（电砂锅的话4个小时），揭盖，闻一闻有没有强烈的腥味？如果有，就再焯一遍，彻底去除腥味。 这时候可以加入切好的枸杞继续炖煮。我喜欢喝浓汤所以没有加很多水。如果汤比较清可以多加点。
小火炖1小时左右，出锅前30分钟左右加入少许食盐调味。喜欢喝汤的可以将食盐最后加入，多喝汤~ 完成！一碗香喷喷的热气腾腾的乌骨鸡汤就做好了～
这碗鸡汤滋味儿十足，入口醇香，不油不腻，滑嫩爽口。连喝了好几碗……
其实最鲜的就是腿骨部分，我后来把鸡腿和鸡翅也吃掉了，嘻嘻。