花生嫩苗怎么煮好吃？
我去年试了一下，用刚出土嫩花生幼苗（就是那种连土壤一起拔出来的），加水加少量油，放适量盐，煮熟后拌点熟芝麻和葱花，味道相当好！ 你也可以试试，估计你弄完这个就吃不下别的了... 我是四川人，喜欢吃麻辣味的，所以做了改良，加了小米椒、花椒、干辣椒，用油炸香，再和花生幼苗一起炒的
1.准备食材：半碗花生幼苗（约250g），两个鸡蛋
2.将花生幼苗洗净，浸泡30分钟左右；鸡蛋打散成蛋液
3.把泡好的花生幼苗沥净水份，倒入锅中，加少量油，翻炒至七八成熟，盛起待用
4.锅中余油，烧热后，下小米椒、花椒、干辣椒段爆香
5.放入已炒熟的鸡蛋液迅速划开，然后加入炒好的花生幼苗，翻炒均匀
6.最后加入适量盐调味即可起锅啦~
PS：这道美食制作中，难度在于花生幼苗的清理和切丝。花生幼苗比较软，不容易撕碎，可以采用如图方式慢慢搓洗～ 用剪刀剪去茎部，再用刀刮去外皮，用清水淘净就可以下锅啦！