猪脚姜醋好吃吗？
猪脚姜醋是广东传统菜式，用生姜、醋和猪脚一起烹调的佳肴。其特点就是又酸又辣又甜，非常刺激味蕾。 做猪脚姜醋要用到生姜和醋。生姜是这道菜的主要调料，它去腥提鲜的效果非常好，而且能刺激消化液的分泌，有开胃健脾的功效；醋则能中和猪肉的腥味和生姜的辛辣味，并且能使肉质更软嫩，口感更好。 但是，如果用普通的白醋或陈醋来焖猪脚，味道就过于清淡了，一定要用广东特有的“酸醋”才行。这种酸味比较浓的醋一般只有广东、香港才有得卖。 在我看来，猪脚姜醋这道美食的口感可以用“怪”字来形容——又滑又软但又很有嚼劲，又香又甜但又不觉得腻，一口咬下去有醋的香、有姜的辣还有猪蹄的糯，各种滋味在那一刻完全融合，仿佛世界都在口中融化。真的是一种无法言喻的美味啊！
其实，猪脚姜醋除了作为一道佳肴外，还是一种传统的产后补品呢。《中国药膳学》里就有记载，说它能益气补血、健脾和胃、调中下气。若女人生产后感到身体虚弱、头晕乏力、食欲减退，就可以多吃点猪脚姜醋哦~
不过，要提醒的是，由于猪脚姜醋里含有比较丰富的糖分和蛋白质，所以不适合糖尿病人和体重控制者食用啦。