酱猪蹄儿怎么做好吃？
说到酱猪蹄，就不得不提下我做的那碗黄豆焖肘子。 那天跟闺蜜视频通话，正聊得欢呢，她突然发来个外卖链接让我订饭。 问清楚原因之后，简直不敢相信！ 就我做的这碗肘子让她馋成那样！ 于是，第二天中午我就做了这碗焖肘子，用保鲜膜盖好，让汤汁紧紧包裹住每一块肉。
下午三点多，我收到了一个熟悉的号码打来的电话，接通后传来了闺蜜醉醺醺的声音 “姐，你咋不早点通知我，我好早点去排队啊……” 看来这碗肘子的确不错！ 接下来，给大家介绍一下制作步骤。
【食材】 猪前肘一只（约1000g） 黄豆芽500g 豆瓣酱两大勺（约30g） 香料（八角、桂皮、香叶）适量 料酒两勺（约30ml） 老抽一勺（约5ml） 白糖少许 食用油适量 【步骤】 1. 买回来的猪前肘清洗干净，用刀刮掉多余的毛。（可以用火烧一下，再用刀刮干净。） 2. 锅中放入适量的水，加入两勺料酒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫。 3. 加入几片姜，倒入适量的老抽，盖上盖子，小火炖一个小时左右。 4. 找一个盘子，里面垫上葱段和姜片，把炖好的肘子移入盘中。 5. 锅里留底油，放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入少量白糖提味。
6. 倒入足量清水，大火煮沸后，继续炖煮半个小时。 7. 把洗干净的黄豆放入碗里，倒上刚刚煮沸的汤汁。 8. 上锅蒸制一小时左右，关火后再焖两个小时以上。
做好的焖肘子色泽红亮，入口即化，非常好吃！ 我做这一大盆，三个人吃完还不剩多少哦~ 喜欢的小伙伴可以动手试试哦~~