鸡腿怎么制作才好吃？
鸡腿的吃法有很多，可烧汤、可炖菜、还可做成各种小吃。今天教大家用鸡腿做一道超级下酒的凉拌菜——柠檬手撕鸡！ 食材清单： 鸡腿500g / 小柠檬6个/蒜3-4瓣/香葱2根/生抽1大勺/老抽半勺/白砂糖1勺/食用油适量 步骤一：准备食材 鸡腿冲洗干净后，冷水下锅，加入葱段和姜片，再倒入适量的料酒去腥。大火煮开后再煮5分钟后捞出，放入冰水中浸泡半小时。这一步可以让鸡肉变得更嫩。
步骤二：处理食材 小柠檬用盐搓洗干净表皮，对半切开，用刀刮掉籽。大蒜切末，香葱切葱花。
步骤三：调酱汁 碗中依次放入蒜末、生抽、老抽、白砂糖和清水，搅拌至混合均匀。
步骤四：拌饭 最后把切好的柠檬放进去拌匀，盖上盖子闷5分钟就可以了。吃起来酸酸辣辣的超开胃！
喜欢更清爽的口感，可以直接吃。但如果像我一样喜欢口感更丰富一些的，可以把拌好的手撕鸡连汁带糊地铺在蒸盘中，上锅蒸5分钟，这样能更好地吸收味道。
食用前再撒少许葱花香菜增色添香。这道下饭神菜就做好了！你也能做出颜色亮泽、酸甜适口的柠檬手撕鸡！