咸蛋黄蒸蛋怎么做好吃？
第一次在知乎上收到邀答，好激动！ 首先，要有个好看的碗 然后，要有新鲜的鸡蛋两个（大概两到三个人的量） 食盐五勺（用来调蛋液哦，不是吃的时候加啊喂！） 生抽一勺 老抽半勺（如果颜色很淡可以不加，我这是做了一盆的结果...） 糖四勺（其实我觉得这盆颜色还挺好，所以没有再加了） 白酒几滴去腥 香葱花少许 剁碎的辣椒粉和熟白芝麻混合，撒在表面做装饰用（我没把辣椒和熟芝麻混在一起是因为怕有辣椒籽） 一小撮香油
1.两个鸡蛋敲入碗中，充分打匀待用。加入五勺盐，因为以后要加水或者浓汤宝什么的，所以不能加太多哦。
2.慢慢加入清水或者奶汤，边倒边搅，直至全部吸收。 （如果直接全倒进去，容易成蛋花汤呀￣￢▽￢）
3.加入一勺生抽，半勺老抽，四勺糖，几滴白酒，充分搅匀（这时候可以尝尝味道，咸淡了加水或者加调料）
4.盖上盖子，上锅蒸七分钟，关火再焖三分钟。
5.取出后趁热淋上几滴香油，撒上葱花、熟芝麻、辣椒、剁椒，完成啦～～
PS： 很多人都说加鸡汤或者骨头汤来做蒸蛋羹更好喝，但是我试过之后并没有比加清水的好多少，也许是我的方法不对吧。
另外就是很多人说加一点肉沫或者鱼末更香，这个我是挺赞同的，下次可以试一下。