冷冻牛肉的怎么做好吃吗？
冷冻牛排，我一般会做两种，一种是西式烤牛排，另一种是中式的煎扒牛排 先用食盐、白糖、味精、胡椒粉、老抽、生抽、啤酒腌制一下（12小时左右吧）然后用厨房纸吸干水分，表面涂一层橄榄油（或者色拉油都可以）送进冰箱冷冻层。一般我隔夜做，第2天就做，当然如果时间允许的话，最好提前一天做哦~ 西式烤牛排做法如下 工具：烤箱、锡纸 食材：冷冻牛排、黄油、黑胡椒粒、欧芹碎 调料：盐、糖、白酒、生粉 做法：
1. 取出解冻后的牛排，用厨房纸拭干表面水气；
2. 用刀在牛排表面轻划几刀，加入所有腌料拌匀，盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏室腌制30分钟以上（中途可翻动几次使入味更加均匀）；
3. 将锡纸打开铺入烤盘上，把牛排放在锡纸上，表面再刷一层黄油；
4. 烤箱预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟左右出炉。 中式的煎扒牛排做法如下 工具：平底锅、锡纸 食材：同上 调料：番茄酱、酱油、白砂糖、玉米淀粉 做法：
1. 取一个盘子，加入少许清水和蕃茄酱调匀备用；
2. 小锅内加入少许油烧热后，倒入调好的酱汁小火煮沸，加少许白砂糖和酱油调味，最后用水淀粉勾芡至浓稠汤汁状；
3. 洗净铁锅，烧热后倒入少许油，将腌制好的牛排放入锅中，两面各煎制6分钟左右，待颜色变成漂亮的金棕色即可出锅盛盘；
4. 将调好的芡汁浇在煎好的牛排上即可。 如果担心煎制过程会粘锅底的话，可以在锅中铺锡纸或者抹薄薄的一层油。 另外，再附上一个简单快手的西式土豆沙拉的做法。这道菜做起来非常省事，味道也很不错呢！ 材料： 土豆、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、盐、糖、食用油 做法：
1. 首先把土豆去皮洗净切成薄片，浸没在清水中防止氧化变黑；
2. 把准备好的蛋液打散，加入少量牛奶、盐和胡椒粉搅匀待用；
3. 起锅烧油，五成热时转小火，依次放入土豆片，炸至边缘稍稍有焦黄感即捞出控油；
4. 另起一锅，倒入适量橄榄油烧热后，倒入炸好的土豆片翻炒片刻，随后关火让锅里余温继续“焖炒”。 等锅里温度降低后开大火重新加热，倒入混合好的蛋液，快速翻炒均匀，然后撒上葱花点缀，美味又简单的西式土豆沙拉就做好啦～