鸡蛋跟什么煮汤好吃？
这题我会！作为四川人，我小时候最讨厌吃的菜就是蛋黄豆腐（其实就是用鸡蛋炒的），因为蛋黄很腻，而且根本吃不出鸡蛋的味道来。 直到有一次，我妈做了道“鸡蛋羹”，那爽滑的口感，滑嫩的滋味，扑鼻的香味儿，让我一口气吃了两碗……从此爱上这道菜。
后来外出读书工作，自己独立生活后，也尝试着做过几次这个“鸡蛋羹”，但始终达不到小时候那个味道，要么太嫩不好吃，要么口感不行。于是我就想啊想……终于有一天，我想起来了！是不是水放多了？对！肯定是水放太多了！于是后面每次做都少放一点水，果然，做到了和我妈做的差不多一样的口味了^_^~太高兴了！
从此这道“鸡蛋羹”就成了我人生中不可缺少的一道美食。无论是独自生活还是家有客人，只要做这道“鸡蛋羹”准没错。 不过在外面的饭店啊、小吃店啊，还真没遇到过有卖这道菜的呢~(￣▽￣)~
用料： 鸡蛋4个、清水800ml左右、生抽3勺、香油1勺、葱花适量、胡椒粉(可选)少许、食用碱(可选)少许
做法：
第一步：调汁。把生抽、香油、葱花、胡椒粉（可选）、食用碱（可选）放入碗中待用。
第二步：打蛋。将鸡蛋用清水冲洗干净，然后轻轻敲散（注意不要搅碎），加入清水的碗内，充分搅拌均匀。
第三步：上锅蒸制。上锅蒸熟即可，大概十分钟的样子。由于我的电饭锅不能控制火候，所以是蒸熟的～（￢ﾛ￢ﾛ￢）～
最后：撒上葱花点缀一下，就可以开吃啦！