红薯欠凉粉怎么做好吃？
做法一、【食材】 红薯1个（约200克），清水500毫升，花生酱3勺，白糖适量。 做法二、【食材】红薯200g/紫薯200g，木薯淀粉40g，白砂糖20-30g。 做法三、【食材】 鲜奶250ml、鱼胶粉10g、砂糖30g、凉水200ml。 做法四、【食材】 番薯700g、生姜两片、冰糖适量。 以上四种方法都是网上比较流行的做法，尝试过的朋友都说不错！ 想尝试一下的朋友，可以先准备起食材来哦~
今天呢，分享一个不一样的吃法——炒凉粉。 每次蒸完凉粉，都会剩下很多水，而一般人的处理方法是直接倒掉。其实，这些剩下的水是很好喝的，用来煮面或者做饭都很好。 今天，就用这个剩下的水来做道菜吧！超简单！ 锅中放油，五成热的时候把调好味的凉粉倒入锅里，用筷子快速滑动翻拌，让每块凉粉都被油裹住，然后立刻关火盛出。 这样做出来的凉粉不软绵绵，很有嚼劲！搭配酸奶一起吃，正好解腻！ 喜欢吃辣的朋友，可以在拌凉粉的时候，加入辣椒油和葱花一起拌。爱吃香菜的朋友，也可以加入香菜一起拌。
小贴士： 1.因为每个人的餐具容量不同，所以水与红薯的分量可以灵活调整。不过，一般是2比1的关系。比如，用汤盆来做，那水就要放满盆了。 用电饭锅来做的话，最好能铺满锅底，这样才能蒸熟。
2.如果担心口感太稀，可以加少量淀粉和水调成糊状后蒸制。不过这样味道没有那么正宗。