干豆葱怎么做好吃？
“干豆鼓”是黄豆经浸泡、研磨、滤渣、发酵而成，味道咸香，略带点苦味，和新鲜的豆腐乳味道有点像。 【食材】 干豆鼓50克、肉馅250克、青椒1个、红尖椒1个、鸡蛋1颗、姜3片、料酒、盐适量。 【做法】 1. 准备食材。我买的这个干豆鼓很碎，所以提前用清水泡软。如果买的干豆鼓比较完整，就不用清水泡了。 2. 红尖椒去籽后剁成辣椒碎；青椒去籽后也剁成青椒碎。 3. 在肉馅中加入料酒、盐和生抽，按照一个方向搅拌上劲。 4. 把切好的辣碎、豆鼓和切好的姜放进肉馅里搅拌均匀。 5. 拌好的肉馅装入深一点的盘子或碗（以免蒸的过程中露馅），盖上保鲜膜，用勺子压一压，使肉馅更紧实。 6. 大火蒸20-30分钟左右至熟透就可以了。趁热吃味道最好啦~
小贴士： 喜欢软一点口感的，可以适当多加点水或者汤；如果喜欢有嚼劲一点的可以少加水；我是因为喜欢有嚼头的感觉就什么也没加。