花菜清蒸好吃吗？
作为陕西人，我应该是有资格来答这个问题的！ 说到蒸菜，不得不提陕西的“碗饦”。（不知道算不算花菜，百度上说叫雪菜） 切点儿葱花，辣椒碎，淋上醋和酱油，再来勺油泼辣子，拌在碗里，味道美滴很啊~ 还有粉蒸肉、粉蒸排骨、蒸羊肉、蒸茄子、蒸萝卜……好多呢 最好吃的要数粉蒸肉了，把米炒熟之后用石磨碾成米粉（现在都用机械了哈），放上各种调料，再把切好的五花肉放在碗里，浇上调料汁儿，上锅蒸熟就可以了。吃的时候用筷子搅开，让肉片沾满汤汁儿，一口咬下去，哇哦~~ 至于楼主说的清蒸花菜嘛…应该也是很好吃的吧～ 用盐把花菜洗几遍，沥净水份； 放面粉再洗净（这是为了防止农药残留物粘在叶子上很难洗干净）；
锅里烧开水，把花菜放进去焯一下，去除生腥味； 把焯好的花菜放进盘子，倒入蒸鱼豉油、剁椒末，上锅大火蒸8分钟左右就好了。