前肩肉怎么做好吃？
说到前肩肉，可能很多新手小白的第一反应就是“这是猪肉吧”、“这能好吃吗”！ 但是老饕们却对这块肉情有独钟，毕竟这可是五花肉中的极品啊~ 作为猪身上最大的块头，前肩肉又称琵琶腿。由于这部分的脂肪沉积得恰到好处，因此肥瘦相间的质地又薄又嫩，有着极佳的滋味和口感。 用大厨的话来说，这就是“有肥腻感的瘦肉”~ 那么如此美味的前肩肉有哪些好吃的做法呢？
1.酱肘子 说起酱肘子，那可是鲁菜中的当家菜式哦~ 选用新鲜的前肩肉，将其冲洗干净后，放入锅中加入调料煮制而成。成菜后的酱肘子红亮润泽，筋弹肉嫩，酱香浓郁，滋味悠长。 想吃到最好的味道，记得提前几天炖好哦，这时候的肉才是最佳的品尝期。 推荐餐厅： 位于青岛市北区的大渔海鲜餐厅，是一家地道齐口的海鲜大饭店。酒店环境奢华大气，菜品种类也十分丰富。 而他们店的酱肘子更是得到了很多人的喜爱，软烂脱骨的同时又不失嚼劲，鲜香味美，吃完让人回味无穷。（ps.价格小贵，但物有所值） 地址：青岛市市北区海信君亭大酒店内
2.东坡肘子 说起东坡肘子，这可是一道历史悠久的美味。据传这一美食为苏轼所创，故而取名“东坡肘子”。 用农家土猪的前臂肉，加上各种香料小火慢炖而成。成菜后的东坡肘子色泽红润，皮滑肉嫩，肥而不腻，香气四溢。 如果喜欢软烂口感的，可以多焖一会儿哦～ 推荐餐厅： 位于成都市青羊区的“陈田排骨”，这是一家卖排骨的餐厅，店里最火的要数糖醋排骨了，甜酸辣俱全，很是开胃。 但若说店内的TOP1，那还得是这道东坡肘子啊！ 肥美的猪肘子，沾满浓浓的酱汁，入口即化的感觉太美妙了，简直让人欲罢不能呀～ 地址：成都青羊区长福路140号附208号
3.粉蒸肉 说起粉蒸肉，那可是我心中的top1！ 用大米磨成的粉裹上一层薄薄的面粉，再用浓香扑鼻的酱油浸泡入味。最后搭配鲜嫩的五花肉一起蒸煮，这便是粉蒸肉的精髓所在。 五花肉被蒸得丝丝缕缕，酥软可口；而米粉则吸饱了油脂，变得软糯香甜。 来上一勺浓郁的汤汁，拌在白米饭上，那一盘米饭可就不够了！ 推荐餐厅： 在杭州旅游必吃的十大菜肴中，粉蒸肉赫然在列。可见它是多么受欢迎啦～ 想要吃到最正宗的粉蒸肉，不妨去试试这家店——“南宋官窑陆记”。 用荷叶饼把拌好的粉蒸肉夹起来吃，清香酥脆的荷叶饼配上糯而不糊的米粉肉，这滋味可真是妙啊～ 地址：杭州市西湖区龙井村138号