羊肉炖豆腐什么功效？
羊肉炖豆腐，羊肉和豆腐两者还经常搭档在一起，不仅清淡鲜美，还能健脾化湿、消肿利水，非常适合湿气重的小孩子食用，可以预防气管炎和支气管炎，是很简单又健康的家常菜。
做法：
羊肉切片、切块都可以，豆腐切厚片，葱切段、拍姜切片，锅中放油烧热后放入葱姜爆香，烹入料酒后放入羊肉块炒至断生，将羊肉块盛出，锅中再次入油烧热，爆香葱姜后将豆腐放入煸炒一下，倒入羊肉、加入生抽炒匀，加入热水大火煮开后煮15分钟，加盐、加鸡粉调味，最后撒入小葱碎、淋香油，搅匀后出锅。
羊肉炖豆腐是常见的一道菜，一般做法是将豆腐（也常用豆腐干代替）和羊肉或羊排一同用砂锅炖制，炖至羊肉非常酥烂，调味极清淡，突出原料鲜香味美，喝起来汤醇香浓厚，具有非常典型的淮扬菜风韵。