豆腐条怎么炒好吃？
1. 备料：老豆腐一块，鸡蛋两个，葱花、老抽、生抽、盐、花椒粉、辣椒粉各适量；
2. 老豆腐切块，放在蛋液里均匀裹上一层蛋液； 平底锅加油烧热，摆上豆腐块煎至两面金黄；
3. 生抽+老抽+水调成酱汁，倒入锅中，小火焖5-6分钟，让豆腐充分入味；
4. 加盐、花椒粉和辣椒粉调味，收汁出锅撒葱花。 小贴士 1. 用蛋清淀粉液给豆腐裹上一层面糊再煎制，可以使做出的豆腐条更加蓬松酥脆。
2. 先煎豆腐后浇酱汁，可以让豆腐条表面形成一层脆壳，防止入味不均。
嵇院斌优质答主豆腐本身味甘、性凉，五脏六腑皆可食用，素有“植物肉”之称。炒的菜品多种多样，而炒豆腐条更是其中一种。
首先要做炒豆腐条就得将豆腐切成条状，将葱剥皮洗净切成段，将姜洗净切成丝，将虾米洗净，将生菜剥开，洗净沥干水分。起油锅，加入比平时炒菜时更多的油，烧热，加入姜丝和葱白爆香加入虾米爆香加入豆腐条翻炒均匀，加入约100毫升高汤，煮沸煮约2分钟加盐和鸡精调味洒上葱段和生菜叶拌匀即可。
豆腐条切完之后可以适当的泡在水中放些盐去腥味，炒的时候就自然不容易烂。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！