豆腐条怎么炒好吃？
1. 备料：老豆腐一块，鸡蛋两个，葱花、老抽、生抽、盐、花椒粉、辣椒粉各适量；
2. 老豆腐切块，放在蛋液里均匀裹上一层蛋液； 平底锅加油烧热，摆上豆腐块煎至两面金黄；
3. 生抽+老抽+水调成酱汁，倒入锅中，小火焖5-6分钟，让豆腐充分入味；
4. 加盐、花椒粉和辣椒粉调味，收汁出锅撒葱花。 小贴士 1. 用蛋清淀粉液给豆腐裹上一层面糊再煎制，可以使做出的豆腐条更加蓬松酥脆。
2. 先煎豆腐后浇酱汁，可以让豆腐条表面形成一层脆壳，防止入味不均。
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