河螃蟹怎么做好吃？
“大闸蟹”和“河蟹”虽然都是“螃蟹”，但是是两种不同的动物。 【公母如何分辨】 1、看背部，公蟹的肚子是三角形的，俗称肚脐是尖形的；而母蟹的肚子是圆的，我们俗称肚脐是圆形的。
2、按蟹脚，公蟹的脚是八只，而且比较短，而母蟹则有六只脚而且较长。
3、按重量算，在大小相同的前提下，公蟹的重量比母蟹重一些。 所以按照上面的方法就可以轻松区分大闸蟹的公母啦！
现在就是吃螃蟹的季节了哦~那么接下来就由我来教大家做一道香辣蟹吧！
准备食材：螃蟹4只（螃蟹一定要挑选新鲜活的）、葱1颗、姜1块、蒜头6瓣、干辣椒一把、豆瓣酱一勺。
第一步：把螃蟹的脚和钳子用工具剪下来，然后再把去掉蟹鳃，清洗干净备用。 （我是在菜市场购买的活螃蟹，所以师傅会直接帮我处理好了，如果小伙伴们买回来的是已经处理的好的螃蟹就不用这一步了哈～）
第二步：起锅热油放入葱姜蒜干辣椒爆香后加入豆瓣酱炒出红油。
第三步：倒入螃蟹翻炒均匀，然后加入适量的清水，没过螃蟹即可，大火煮沸后再加入少许的白酒去腥增加香味。
第四步：煮开后盖上锅盖转小火焖15分钟，期间可以翻动几次保证入味均匀 第五步：最后开盖撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了。 美味又香辣的香辣蟹就做好了，是不是看着就很诱人呢？哈哈....... 以上就是我的分享希望对各位有所帮助，喜欢这篇文章的小伙伴不妨为小编点个免费的赞支持一下，有建议或者不同的做法欢迎大家在评论区下方留言一起讨论一起学习共同进步呀~~~