大海螺怎么拌好吃？
食材：海蜇头500g，香菜100g(可不用)，酱油2大勺，醋3大勺，白糖4调羹，蒜泥或剁椒适量，香油少量。 做法步骤如下： 第一步：先把海蜇用水泡几个小时，中间换几次水(我一般早上买回来就放水里，晚上做)；
第二步：把海蜇用手撕成细丝； 第三步：把切好的香菜放入海蜇里；
第四步：锅中烧开水，把大蒜和剁辣椒放进去煮几分钟。（可以放入少量的食盐） 第五步：把生抽、陈醋、白砂糖调成汁跟在开水后面倒入，也可以把调好的汁倒在碗里面静置一会儿让调料入味儿。注意不要倒得太多，因为调好了以后要直接倒入海蜇里面翻动混合均匀。 第六步：锅里放油烧热，然后把热油淋在海蜇上面，撒上葱花或者香菜即可！
小贴士：
1.如果担心油热了会有油烟的话可以把锅里的油预热一下再加进葱、姜爆香，然后再把油浇到海蜇上。
2.如果不放香菜还可以放点黄瓜丝。
3.不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒，或者少放。