牛肉末怎么吃好吃？
首先，我觉得这个问题我有资格回答！ 不是吹的，我确实吃过不少地方的牛尾巴、牛腱子、牛腩和牛肚，当然也有很一般的，但也算是有代表了吧。
先说最一般的，某次坐车，车上人挺多的，不时的有浓烈的气味散发出来，我旁边一个大哥一直在说话，不过声音很小，从他的只言片语中得知他是内蒙古的，我本来就对中国牛羊肉有一定好感度（之前在百度上了解到内蒙西部的牛羊肉是允许外卖的），所以也没有怀疑什么就放心的吃了。 一开始还感觉蛮不错的，可是越嚼越不对劲，怎么会有这么多筋啊，而且这肉也太硬了，咬起来太累了，而且味道也一般，完全没有想象的那样香浓醇厚。
后来问一个朋友，他说这是新疆羊肉的味道，我说新疆不是产牛的地方吗，怎么会新羊肉这么好吃呢。他说你没吃新鲜的羊肉吧，你吃的这种就是新鲜羊肉，不过我吃过更好吃的，等有空给我寄点过来.... 我想，可能这就是最新鲜的羊肉了吧，不过确实和内蒙的羊肉不一样，可能是我吃的太少了吧。
再说好的，还是同一个地方的车上，同样是很多人，同样是有浓烈的气味，不过这次我提前吃了几颗健胃消食片，所以倒也没有什么。 这一次的肉明显很好嚼，而且也没有很多筋，我旁边的妹子吃的津津有味，也不时有人跟她要零食（就是这车，好多人买她的零食，她是一个特别热心的人），看来是好吃又耐嚼。
我问这是什么部位的羊肉，她说这是手撕羊肉，是内蒙的，原来如此，难怪那么好吃。 晚上到了宾馆，我想起那个热心肠的妹子临走时候往我手里放了一块糖，当时没有吃，现在拿出来吃。果然，一块糖下肚后，肚子就不疼了。
嗯，这糖也很好吃。 最后说牛的尾巴，还是这个车，还是这个人，他看到这个我正在拍照，主动要求我给他一个，说这是他最喜欢吃的部分，我对他已经不怀疑了，就把剩下的全部给了他。
其实，我本来不想吃这个的，因为看上去颜色太漂亮了，像染过似的，可是人家都主动要求了，也不好意思拒绝，就给他了，反正也吃了好几块了，应该没什么问题。 他迫不及待的吃了起来，边吃边赞，吃完之后，居然把塑料袋都带走了（这应该是内蒙古或者新疆地区的习惯吧，他们习惯这样）。
回到住处，我想起下午的时候，在火车站附近的一个小商店里面，有一个看起来非常淳朴的男子，看着也很面善，我本来打算买一块牛肉干的，但是最后被他真诚的眼神打动，他非要送我一块说是他最好的牛肉干，我婉拒几次他都坚持要给我才拿到。
这块牛肉干是我吃到最正宗的牛肉干了，非常酥软但又很有嚼劲，香味扑鼻，回味无穷。 后来我问他这是什么肉的，他说是小牛腿肉。