酸甜冬瓜怎么腌制好吃？
准备食材 新鲜冬瓜500克、食盐2勺、白醋3勺、白糖4勺、小米椒适量（可放可不放）、香葱适量 开始制作 1.冬瓜去皮去瓤，冲洗干净后，用流动的清水再彻底冲洗干净，然后用刀切成薄片备用；
2.切好的冬瓜放入干净的锅中，加入食盐、白醋和白糖，混合搅拌至食盐融化，盖上盖子小火煮5分钟，让冬瓜入味;
3.煮至冬瓜入味后，关火让其自然冷却成凉拌菜状态，然后放置冰箱冷藏2个小时左右，使其更加入味；
4.取一个干净的无油无水的容器，把煮好的凉拌冬瓜放进去，上面撒上香葱和小米椒圈做点缀，吃的时候拌一拌即可~ 小贴士： 1.白醋和白糖的比例是3：4，根据个人口味酌情添加；
2.这道菜不需要放味精或者鸡精等调味品；
3.因为已经有了白醋和白糖，所以盐的量一定要控制好，不要太咸了。