家常酱豆怎么炒好吃？
家常酱豆
1、把豌豆籽与黄豆用水泡发半天，冲洗干净，再用清酱腌制2——3天。
2、把腌渍过的酱黄豆酱豌豆籽，倒在纱布里面，包起来，挤干里面的水分，把榨干好的豆子装入干净可以密封的容器内。
3、取酱油、白糖、味精、葱姜末、胡椒粉、香油，加少量的水，调制成汁。倒进装豆子罐头里面。要淹过豆子为合适。
4、再把口扎紧，让瓶口向下倒放，放置一天倒出即可。
酱豆制作小窍门
1、豆子不要煮的太烂，以黄豆不嚼动碎粒为好，酱豌豆最好是七到八成熟就行。
2、酱豆子不用放盐，因为酱油里面含盐分。
3、酱豆子在腌制时，一定要放在干净无油或无水的坛子里腌制，腌渍时的盖子要保持密封性。
酱豆子的储存
酱豆子在温度过高时发酵比较快，容易变质生霉，所以酱豆子要放冰箱里冷冻起来，吃时在拿出来，放在室温里，放一晚上之后，即可开瓶，这样酱豆子既可以食用起来既方便又干净。酱豆子的保质期半年至一年均可。