生菜土豆怎么做？
从食物成分表得知，每100g生菜中含水分90g、蛋白质1.4g、脂肪0.1g、碳水化合物5.7g、钙10mg、磷6mg、铁0.8mg，还可提供维生素C、维生素A、膳食纤维、胡萝卜素、菸酸等。生菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，生吃、清炒、做汤均可，是最常见的一种蔬菜。
一、生吃
1、挑选：要选择颜色浅绿、有光泽，有香味，没有蔫头、枯萎、腐烂的，叶片整齐的生菜，而且要没有花粉的。一般生菜上都有小绒毛，如果小绒毛拔不出来了，说明是施过农药的。
2、清洗：可以把生菜放在一盆干净的水中，浸泡几分钟，然后用手搓一搓，最后用清水过几遍，就可以捞出来了。如果要生吃的话，这样可以去除生菜上的残留农药。但要记得，不要用洗菜盆中的水洗手，可以接一盆清水，用来清洗小手。
3、做法：(1)准备好生菜、白醋、盐、白糖、小米椒；(2)然后在生菜上撒少许食盐，用手轻轻的抓匀；(3)抓匀后的生菜放在盛有清水的碗中；(4)汤汁倒入小碗内，加白醋、白糖调匀；(5)小米椒切成圈，把调好的汤汁倒入生菜中；(6)撒熟芝麻，吃时拌一拌就可以开吃了。
二、清炒
1、挑选：同上。
2、清洗：同上。
3、做法：(1)准备食材，瘦肉切丝，芦笋切段，蒜切粒；(2)热锅放油，油热放瘦肉，炒至肉变色；(3)放芦笋段和蒜粒，翻炒；(4)放一小匙盐，一匙白糖，两匙生抽调味；(5)大火迅速翻炒三四分钟，注意看芦笋有没有烧焦，关火，上盘。
三、做汤
1、挑选：同上。
2、清洗：把生菜叶子剥开，放在盆中，加水，泡一分钟，捞出，倒掉水，不用清洗了。如果感觉不放心，可以再加一遍水，泡一分钟，捞出，扔掉。
3、做法：(1)准备好生菜、黑木耳、黄花菜、玉米粒、鸡蛋；(2)把生菜撕成小片，不要有叶片和叶子上的绒毛；(3)水开后放黑木耳、黄花菜、玉米粒焯一下，捞出备用；(4)鸡蛋打散，加少许盐调味；(5)加油，翻炒鸡蛋；(6)炒好的鸡蛋盛在盘中；(7)另起锅加油，油热后加姜片；(8)翻炒姜片，加入蚝油；(9)倒入焯过水的食材；(10)加入生菜；(11)翻炒，加盐，加鸡精，起锅。