土豆烧鹅怎么做？
烧鹅是我们生活中比较常见的食物，而且，它也是被大家公认的极富营养的一种食物，如今，生活中吃食烧鹅的人也越来越多，但是，很多爱好者却不知道土豆烧鹅该怎么做，今天就为大家讲解一下。
土豆烧鹅的做法介绍：
1、先将1公斤肥鹅洗净，切成3厘米的小块；2、再将1个土豆去皮，切成3厘米的小块；3、将切好的土豆，放入油锅内炒至7分熟；4、将炒好的土豆放入沙锅内，加适量清水，以没过土豆为准，再放入适当的食盐，用文火炖至土豆绵软；5、再将鹅放入土豆锅内一起烧烧熟（汤色略带金黄色为止）。
在食用烧鹅时，人们常将鹅颈、鹅翅、鹅头等留下，而不将内脏食用，这样很不利于全面吸收和消化。所以，在食用时一定要将内脏去除干净，否则不仅有异味，而且也不鲜嫩。
吃烧鹅的好处有哪些呢？
一、利水消肿
食鹅肉，可利水消肿。如一名妇人被患了腹水症，食用鹅肉后即能消肿。据调查研究，爱情浮肿患者，食用鹅肉最多，无一日食少，其浮肿便能消退。
二、增强免疫力
鹅血含有丰富的蛋白质，易吸收，滋养五脏，更是老年体虚者最好的健脑和运动滋补佳品。
三、治疗气虚
鹅肉味甘、性平、咸，益气和胃、平肝熄风、化瘀囊痉。《日华子本草》说其“补虚劳，消肥胖，除心胸闲气。”李时珍说鹅髓“补气，治手足麻木，胸膈气膈，不治酒疾”。在民间，还从鹅的脓疮中取出鹅黄，以开水冲服，治儿童营养不良，惊痫，烦躁，痢疾，痔疮，干咳，肺痨等病症。
当然，吃烧鹅也有很多禁忌和需注意的事项：
1、吃烧鹅前，应先饮少许白酒，可促进消化液分泌，清凉肠胃，同时去除腥味。2、鹅头、鹅足、鹅直肠、鹅脾脏、鹅血及肝毒、大肠毒，可用于医治身体虚弱、头晕、失眠、食欲不振、肾亏等症。食鹅腥，不仅不能增进食欲，反而会添厌恶，不适之感。3、多食鹅肉容易饱胃胀气，还有疮毒易复发。患有感冒、咳嗽之人忌食，以免病情加重。4、烧鹅切忌冷热同步食，防止消化不良，甚至腹泻。5、烧鹅饱胃纤维少，易于消化的特点，适宜肥胖者和老年人食用。6、煎煮鸭蛋不宜同食，易引起恶心。7、烧鹅不宜与狗肉同食，易引起肝火，燥热阴滞。