茄子泡水起什么作用？
从营养学的角度来说，这种吃法是没有问题的 茄子是茄科植物，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质含量比较高（1.5%-2.1%，比鸡蛋还高），还有丰富的维生素B族、维生素C、维生素P以及钙、镁、铁、锌等矿物元素；而醋除了含有有机酸外，还富含氨基酸、琥珀酸等多种营养物质，这些营养素都是人体必需的成分，适量食用并无任何问题 其次，我们从中医的角度来看这个问题，可能就会有不同的答案了 从古至今，茄子都属于药食同源的食材之一，《本草纲目》就曾记载，“茄味甘、性平，归脾、胃二经”，可见，多吃茄子对健脾、养胃是有好处的，这主要是因为里面含有多种酶类，而这些物质对胃黏膜有保护作用，同时，也可以加强胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收 然而，用醋泡茄子来治疗胃痛、胃胀就有些牵强附会了，因为中医认为，醋“味酸、温，入肝、胃经”，具有消散瘀血的作用，多用于治疗淤血阻滞所导致的疼痛，例如痛经、外伤所致的痛肿等等，并没有健胃、消食的功能，何况用于脾胃虚证的疗效并不显著 所以说，如果身体没有出现胃酸过多等情况，单纯脾胃虚弱的话，多用醋泡茄子来食疗倒是没问题，但是如果患有胃溃疡、胃炎等疾病，还是建议及时就医，在医生的指导下合理用药，切不可盲目食疗哦~