人参牛肉汤怎么煲？
用料 牛脊（羊脊也行）500克 人参3-4根（孩子2-3根，大人4-5根） 红枣6颗去核 枸杞一勺 生姜2-3片 清水适量 做法 1.把药材都清洗干净； 牛脊泡水后刮洗干净，切大块； 姜去皮切片。
2.锅里放适量清水，放入姜、葱和洗净的牛脊，大火煮开，再转小火慢慢炖。 我在网上买的牛脊，收到的时候已经用冷水浸出血水了。如果买的是整块牛脊可以这样处理一下——把牛脊切成条状或小块，用清水浸泡出血水后，再用刀背轻轻拍松肉，这样可以更容易炖烂。 我用的是电炖锅，设定好时间温度开始炖，中间不要开盖。如果用电饭煲炖可以用文火慢炖，但要注意看火，防止烧干。 我买的牛脊比较新鲜，不到一个小时就煮软了，如果是冷鲜肉建议小火炖3个小时以上。注意中途千万不要开盖哦！这样才不会失去鲜味。如果嫌淡可以加盐调味。
最后吃之前撒点胡椒粉提香，一碗浓香四溢的人参牛肉汤就可以享用啦~ 小贴士
1、这道汤要趁鲜活的时候喝，越新鲜味道越好。所以最好买刚宰杀的牛脊，让店家斩件，回家清洗一下就可以下锅炖了。
2、这道菜里加了人参和枸杞，所以孕妇尽量不要喝哦。