乔菜有什么作用？
乔菜（乔麦）是一种低能量，高营养，易消化，全面平衡的保健食品。 乔麦的营养价值高于其它谷类，它含有丰富的蛋白质和脂肪，含膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、铜、铁、锌等。
乔麦在谷物中蛋白质含量较高，高于一般谷物；含8种必需氨基酸，比例与人体需要接近，生理利用度高；含必需氨基酸中的限制性氨基酸一一“赖氨酸”，并富含谷蛋白、谷胶，易于蛋白的互补；含精氨酸、组氨酸、色氨酸等营养人体必需的含氮物。
乔麦的膳食纤维含量远高于其它谷物，含有人体所需的必需氨基酸，脂肪含量极低，热量低于一般谷物，不含胆固醇，且含有丰富B族维生素、维生素E、叶绿素、镁、铁、锰、钾、锌等有益健康的元素。
乔麦在谷物中含钾、钙和铁较高，是一种低能量、高营养、易消化，且成分全面均衡的保健食品，有“营养草”之称。