哪家鸡蛋干好吃？
说到鸡蛋干，我可就不困了啊！ 因为我可是正宗的福建人啊，鸡蛋干是我们那出了名的特色小吃，几乎每家都会做，而且做法都不外传，因为太简单了，一做就是一大盆，两个人吃都绰绰有余的~ 用我们当地的话来说，就是：“真真是太好吃了” 你们也来尝尝哦~~
做法超简单的啦~~ 食材： 新鲜的鸡蛋5个、辣椒2个 （其实应该放3个，但是我只来得及买2个哈哈哈） 调料： 生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺 步骤如下： 1.把辣椒、蛋黄和蛋白分开，分别装入不同的碗中，辣椒剁碎一点比较好
2.把切好的辣椒放入装有蛋黄的碗里，接着加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉，调成糊状
3.起锅烧油，油温7成热的时候，把调好的鸡蛋糊倒进去，用筷子搅拌成鸡蛋块，然后再慢慢熬干即可，大概需要10多分钟的样子吧
4.最后一步！是最关键的一步！也是决定成败的一步！那就是在出锅前，往锅里撒一把葱花，然后迅速搅匀就可以啦~~~ 香喷喷的鸡蛋干就做好啦～
是不是超简单！！ 做好的鸡蛋干是这种半透明状的，非常Q弹，入口即化，配合着辣椒的鲜辣味道，一口咬下去，真的超级满足哒~~~~ 我一般都是当作零食吃，配着酸奶啊，或者拌着吃都可以，当然做夜宵也不错啦…… 好啦，就分享到这里咯～大家快去试一试吧~~