瘦肉地瓜粉怎么做好吃？
1.准备一块瘦肉，用菜刀切成肉丝。放少许盐、生抽腌制5分钟（这样可以入味） 2.准备半根胡萝卜，擦丝后剁碎；香菇两朵，切丝；葱一根，切段。把切好的葱花、葱段和胡萝卜放进碗内，再撒一把白胡椒粉。 3.烧开水，水沸后下红薯粉丝，用筷子搅动，防止粘锅。等到粉丝煮至软烂，关火让粉丝浸泡在汤汁中，备用。 4.锅里放油，烧热后放入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出待用。
5.锅内留底油，先用葱姜爆锅，再把刚才炒好的肉丝倒进去，同时放入一小勺豆瓣酱，用小火慢慢煸炒至红油冒泡，然后把切好的香菇放进去，继续翻炒。 最后把事先泡好的粉丝倒进锅里，不停地翻炒均匀，让每一根粉丝都裹上酱料。最后撒上葱花就可以出锅了。 一盘色香味俱全的红烧肉就做好了！