草鱼怎么烧好吃鲜嫩？
草鱼的做法很多，比如香辣草鱼、豆瓣草鱼、柠檬草鱼等。要做出鲜嫩的草鱼，关键在于去腥和腌制。
① 挑选新鲜的草鱼，处理干净后，两面都斜着打上花刀； ② 放入碗中，加入姜片、葱节、料酒抓匀了腌制15分钟左右； ③ 起锅热油，油温七成热时下入草鱼炸至定型，表面微黄后捞出； ④ 锅中留底油，下豆瓣酱、泡椒、小米辣炒出红油； ⑤ 接着倒入鱼片、葱姜蒜、花椒、辣椒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀； ⑥ 烹入黄酒，加适量开水炖制片刻； ⑦ 最后撒入葱花即可出锅。
这样一道美味的豆瓣草鱼就做好了！鱼肉又香又辣，特别入味！爱吃草鱼的宝宝可千万不要错过~