苦荞面粉有减肥作用吗？
苦荞是荞麦的一个变种，与小麦、水稻等其他常规粮食作物相比较，苦荞具有非常显著的特点。这些特点使苦荞成为一种保健营养食品，对降低人的血糖、血脂、血胆固醇，预防糖尿病、心血管病以及增强人的免疫力具有明显效果。
现代医学研究也发现，人体正常的生理功能的维持，依赖于机体产生的自由基与抗氧化二者之间的平衡。如果自由基产生过多，或抗氧化能力不足，二者失去平衡时，则产生所谓的“氧化应激”，大量的自由基将攻击细胞膜、DNA等，引起细胞的损伤，进而影响器官的正常功能，导致机体易患心血管疾病、肿瘤等，并加速衰老进程。因此，清除自由基是抗氧化、防衰老和预防心血管疾病发生的重要环节。苦荞中含有丰富的芦丁，芦丁可以降低人体的血液中胆固醇、甘油三酯等成分，因而可以防止血液的粘度增高，减少毛细血管出血，对冠心病、高血压等心血管疾病具有较好的预防和治疗作用。