鲤鱼清蒸好吃么？
我老家有一个大池塘，里面有很多野生的鲤鱼青鱼草鱼花鲢等等。我小时候最开心的事情就是钓了鱼让母亲做给吃。母亲做的鲤鱼是最正宗的湖南做法。用青椒辣椒剁椒爆炒加上几杯酒，那味道一辈子都忘不了。但是最有味道的却是鲤鱼炖豆腐，将新鲜鲤鱼清洗干净后把泡沫血水冲洗干净备用。嫩豆腐切成大块放进鱼汤里加生姜大蒜一起小火慢炖一个多小时，那滋味现在想想都要流口水。
当然最好的还是鲤鱼煎蛋，把一大条鲤鱼砍成小块放食盐料酒生抽腌制半小时以上，然后拌上淀粉下锅油炸酥脆捞起沥干。打散鸡蛋加少许清水食盐搅拌均匀倒进热油锅里煎成蛋皮，然后把炸好的鱼肉铺在上面卷起来蒸熟就可以啦。又香又酥味道好极了！ 后来出去读书工作，尝遍了各地的美食，却仍然觉得母亲做的菜最好吃。每年回去都会让她做给我吃。但是自从她老人家过世后，再吃就再也吃不到那种味道了……