牛肉汤有什么功效作用？
在《药典》里，对牛大力这样的药食同源的食材，有详细记载： 《药性歌括四百字》载：牛大力，味甘平，能补肾，强腰膝.补中益气治劳损。《现代实用中药》亦云：为强壮性药物，有振奋精神、增进食欲、止泻之功；并认为，“对神经机能、肌肉收缩和腺体分泌均有调节作用”。 所以啊，喝牛大力煲的汤，从养生的角度来讲，是不错的选择。尤其是工作忙碌、长期久坐、气血不畅导致腰酸背痛的人，最适合了。 但这里需要提醒大家注意的是，吃牛大力补身体时，要适量，因为过量服用会导致流鼻血、头晕、心悸等不良反应。特别是儿童、体质虚弱的人及老年人更应该慎用。
作为食材，除了直接煮汤喝外，还可以炒肉或者炖鸡汤等，都能达到不错的补益效果。 用牛大力煲汤，其实也很简单，只需要准备一碗清汤，把切好的牛大力放入其中，一起炖煮即可。 在烹饪的时候，要注意的是，清汤一定要“清”，不能放太多的调料或配料，否则会破坏掉牛大力的本味，反而达不到养生保健的效果了。 而牛大力最好的食用季节，是在冬天，由于它性温补，能够温中养胃、驱寒暖胃，所以冬季吃牛大力，是个不错的养生选择。