橙子汁有哪些作用？
“一天一桔”，这个说法似乎已经广为人知了。 这是因为，从营养角度来看，每天喝一杯橙汁（1000ml），可以帮助摄入足够的维生素C和胡萝卜素。 维生素C是人体必需的营养元素之一，也是公认的抗氧剂。它存在于各种各样的食物中，但主要来源还是新鲜的蔬菜和水果。比如，每100克猕猴桃中含有丰富的维生素C，可达243毫克；而100克柑橘类蔬菜（例如甜椒、萝卜缨、苦瓜等）也含有约25毫克的维生素C！
与维生素C一样，胡萝卜素也是抗氧化成分，可以阻止机体受到氧化损伤。虽然，人体可以自己合成胡萝卜素，但是，通过摄取富含胡萝卜素的食品，可以获得更充足的营养。在水果和蔬菜当中，胡萝卜素的含量也十分丰富，如100克芒果就有447微克的胡萝卜素，而100克橘子就能达到806微克，不过，需要注意的是，胡萝卜素的油脂含量较高，生吃吸收率较低，因此建议和肉类一起烹调食用。
除了维生素C和胡萝卜素外，橙汁中还含有多种氨基酸、矿物元素（钙、镁、铁、锌等）以及微量元素硒。每天一杯橙汁，还可以帮助预防消化道肿瘤的发生，因为新鲜的橙汁能够刺激胃肠道黏膜，使其产生一种抵御致癌物的作用。
当然，饮用橙汁也有需要注意的地方。首先，由于柠檬酸具有开胃健脾的功效，所以，肠胃功能较弱的人不宜空腹喝太多橙汁。其次，由于蛋白质在胃酸条件下会发生凝固，从而阻碍营养物质的吸收，所以，在喝橙汁前不要空腹吃淀粉含量高的食物，或者吃完淀粉含量高的食物后，也不要立即大量喝橙汁。最后，如果一次性喝太多的橙汁，有可能引起腹胀、腹泻，因此每次不宜多喝，适量即可。