海卢鱼好吃吗？
这个鱼啊，我第一次吃是在大连一个海边渔家吃的烤海卢鱼 那个味道啊，简直了，至今忘不了！ 大晚上的，大海边上，吹着海风，喝着啤酒，那感觉太棒了~ 但是这种鱼啊，鱼肉是比较粗的，而且刺也多（据说海鲈鱼的刺相对来说少点） 这个鱼呢，属于海水鱼，要煮着吃的话，要用盐水泡，然后再洗干净，这样可以去掉里面的沙子。
下面说做法哈～ 首先，把买来的鱼清理一下，冲洗干净，然后在上面划几刀，这样更方便入味儿~~ 用盐腌制15分钟左右（一定要记住这一步，这可是关键步骤哦~~）
接下来准备葱姜蒜和辣椒（喜欢吃辣的可以来几个小米椒哦） 然后把所有调料（除了油）放到碗里搅拌均匀备用
锅烧热后，倒油，油可以稍微多点，然后放入姜葱蒜辣椒爆香
接着加入腌好的鱼，大火煎制两面金黄
然后倒入调好的酱汁，加热水没过鱼身，大火烧开，小火焖烧10分钟左右就可以了
香喷喷的红烧海卢鱼就做好啦~ 夹一块鱼肉放嘴里，那可是又鲜又嫩呀，连鱼骨头都要嚼一嚼呢，真的太好吃了 不过这个鱼啊，虽然鱼肉很嫩，但是鱼皮可一点都不嫩哦，咬起来会有点儿硬，不过，味道倒是不错，有韧劲儿。
最后说一下价格，我们两个人吃，这一盘鱼大概花了200块左右（海鲜本来就贵啊），这个价钱对于爱吃海鲜的人来说，确实不便宜，但想想，在海边大排档里吃，环境是差了一点，但是很有气氛呢~~