麻薯谁家的好吃？
我是做蛋糕烘焙的，我推荐用海欣的麻薯预拌粉 。 我们店是卖手工蛋糕和甜品的，经常会用到麻薯。最早的时候用过某品牌（某客）的冷冻麻薯，效果一般般；后来又试过某品牌的进口冷冻麻薯，价格贵不说，做出来口感也不是很理想，而且用量很难把握（太干会发硬、太湿会软烂）。后来用了海欣的麻薯粉，感觉做出来比较适中，且柔软有弹性，很好吃。
海欣的麻薯预拌粉有原味的和咸味的，我用的是原味，因为客人买的甜点基本都是甜类的。 将200g的麻薯粉、150g的奶粉和350g的鸡蛋黄混合均匀（可以加入少许牛奶调节浓稠度，但不要加多了哦），然后盖上盖子或密封好，静置10分钟左右。 用保鲜膜包好，然后捏成圆形或者你喜欢的形状。 我一般都是蒸锅蒸熟了吃的，上锅大火蒸20分钟就可以了～
蒸熟的麻薯会很软的，你如果觉得太稀了不好成型，你可以沾点米粉再捏，这样会比较坚实一点。 海欣的麻薯预拌粉是细长的条状，很像年糕，但是比年糕要更嫩一些。 还可以做成麻薯丸子，炸着吃也很棒！ 我一般都是一大块冰块直接泡着，等完全化开了再拌均匀。
如果你不嫌麻烦的话也可以像包饺子一样包起来，煮熟了吃就更棒了～