什么粉条煮火锅好吃？
作为一个四川人，对粉条这个食材还是很熟悉的，毕竟火锅、麻辣烫都是少不了它的。 四川人对粉类的食材还是比较挑剔的，因为吃嘴巴要吃得放心，要吃的健康，所以一般外地那些所谓的“粉丝”是入不了我们法眼的，毕竟掺了明矾（硫酸铝）的那种粉丝吃过之后会感觉嘴里发木、发麻，对身体危害很大，现在已经被禁止使用了。 现在市面上能买到的粉丝大致上分为两种，一种是纯天然的，就是用红薯、马铃薯等淀粉制成的粉丝或者粉条；另一种就是胶体粉丝的，就是用绿豆淀粉、豌豆淀粉等加工而成的。后者吃起来弹性很好，很爽滑，不过含膳食纤维比较少；前者含有膳食纤维比较多，比较绵软，但是不容易煮熟煮透。
按照道理来说，天然粉丝的口感是没有办法与人工合成粉丝去比的，但人们总归是有惰性的，都想花最少的时间吃到最新鲜美味的食物，于是就有商家动起了歪心思。 用胶体淀粉制作成粉丝后添加各种明艳颜色，做成绿粉丝、红粉丝等等，看上去很有食欲，而且久泡不发烂，吃起来又软又滑，再加上价格实惠，深受一些火锅店、麻辣烫店的喜爱。
其实，现在的食品市场管控得很严，这种用有毒物质的塑料膜包装的劣质粉丝还是少碰为好，真正好品质的粉丝是不需要这样做就能达到保鲜效果的。 好的粉丝，你用牙轻轻一咬就断了，放在锅里随便煮一煮就软烂可口了。如果你买的粉条、粉丝下锅以后很容易断裂，说明添加了明矾，这种粉丝吃了对于大脑神经的危害很大，千万不要食用！
为了大家不吃毒粉，我特意买了这款口碑超棒的酸辣粉！ 这真的是我吃过最好吃的酸辣粉了，QQ弹弹的有嚼劲，辣油香辣可口，搭配着花生碎一起吃香极了，连汤都特别好喝。