羊排放辣椒好吃吗？
我表示我对吃放辣椒的羊肉没有兴趣。 我的答案是，对吃放辣椒的羊肉没有兴趣的人占了绝大多数。 如果对吃放辣椒的羊肉有兴趣的人占总人口的二十分之一（按十六亿人口估算），那么全中国愿意吃放辣椒的羊肉的人也就三亿人。 所以如果题主是想开一家卖放辣椒羊肉的餐厅的话，那基本上就可以排除所有非湖南人、贵州人和四川人了——这三个省的人口加起来大约占全国总人口的25%，也就是说这三省的人不感兴趣的人数就比全省愿意吃放辣椒羊肉的人数还要多；如果再考虑14亿中国人的家庭人数平均是三人，其中至少有一人对吃放辣椒的羊肉没兴趣的话，那么愿意吃放辣椒的羊肉的人就不到一亿了。 如果再考虑到中国的吃货比例其实要比以上数据要高很多的话，那么愿意吃放辣椒的羊肉的人数就更少了。所以题主如果想开一间餐厅专门做放辣椒的羊肉恐怕是很难成功的。
当然，题主完全可以不用考虑这么多，直接把店开到湖南、贵州和四川去，毕竟这三地的人民还是喜欢啃放辣椒的羊肉的。 但如果题主不想这么折腾自己，而是想开成一家标准一些的餐厅，又不至于让愿意吃放辣椒羊肉的人找不到的话，我有一个建议。 那就是无论厨房怎么操作，最后至少得让客人点菜的时候看到有不放辣椒的羊肉选项。比如可以做成清汤羊肉，或者孜然羊肉，又或者是咖喱羊肉，反正就是不要让辣椒出现在菜品里就可以了（如果客人点了清炖羊肉汤，那么厨师可以用辣椒炒制的调料汁给客人拌饭）。
这样操作的话，虽然会让一部分人对您家羊肉的不兴趣的原因是因为您家的羊肉太油腻（因为放了辣椒导致无法清炖），但至少不会让您的生意受到影响。 因为能吃的辣程度每个人不一样，有的人能吃辣的简直让人发指，而有的人则吃一口就会全身起满疹子。所以您只要保证自己的烹饪方式可以让大多数能够吃辣的食客放心来品尝就可以了。 甚至您可以设置一个“敢不敢挑战云南麻辣火锅”的游戏，只要有人挑战成功并晒出战利品，就奖励他/她免单一次！我相信这样一定会吸引不少人来尝试，说不定还会吸引不少同行过来“打卡”—他们肯定不是来吃肉的，他们是来看戏的…