怎么煮滑肉汤好吃？
我做的滑肉汤是这种，颜色比较清（其实应该更鲜艳），味道咸香，不油腻，不腥气
原料很简单：里脊肉、黑木耳、鸡蛋、姜（这个很重要！） 调料：生抽、老抽、糖、陈醋、白胡椒粉、生粉 做法： 1.里脊肉洗净沥干水，片成薄片，用蛋清、生抽、老抽、糖、白胡椒粉抓匀后，再加入少许生粉抓匀腌制备用；
2.黑木耳提前泡发，摘去蒂部，撕成小块儿待用； 3.热锅热油，三成热时，调入适量葱花爆香，然后放入姜丝和蒜片爆出香味儿 再加入料酒和清水，烧沸之后，调进生抽、老抽、盐、冰糖，加入泡好的木耳，小火焖煮半小时左右
4.在碗里倒进一勺香醋调成蘸料，或者只加少量生抽和香醋也可。
把腌好的肉片顺着锅边下锅，划开，防止粘连。煮熟透（用筷子可以轻松插入）即可关火，撒入香葱段，调好蘸料食用。
我的配料里没有加入玉米淀粉或者是藕粉之类的，主要是靠最后调进的生粉勾芡，这样不会太稀，也不会老腻口 其实还可以根据喜好适当加入一些蔬菜，比如生菜、空心菜就很好，只是这样营养就过于丰富了… 我做的时候没有放食用油，但是这样会让汤变得浑浊，不够清澈，你可以根据自己的情况酌情添加哦~