准备材料：猪绞肉 250g、馄饨皮 300g、鸡蛋 1个、葱 适量、料酒 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量、香油 适量； 制作步骤如下：
第一步：准备好所有的食材后，开始调馅儿。在肉馅中加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，朝一个方向搅拌至上劲。再打入一个鸡蛋，加入葱花和熟芝麻，继续搅拌均匀备用（这里放了一个鸡蛋是为了让面团更加劲道好吃）
第二步：开始包云吞。取一张馄钝皮放在手心，中间放上馅料，对折一下，然后两只手上下合拢，将其包裹起来，用拇指按住收口处，捏成饺子形状。
第三步：煮云吞。锅中放入足量的清水，大火烧开后将云吞放入锅中，煮熟即可食用了。
第四步：最后一步就是调汤汁了。将生抽、香醋、辣椒油、葱花和香菜放入小碗中和匀，撒入少许白芝麻，浇上煮云吞的汤汁，一碗香辣过瘾的猪肉云吞就搞定啦！
徐子立优质答主猪肉云吞皮薄馅靓，馅大肉多，鲜美多汁，好吃还健康。
做法：
食材准备。
猪肉，榨菜，香葱，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，食用油。
猪肉洗净切丁。
猪肉丁加入姜丝，料酒腌制20分钟。
榨菜切丁，我买的榨菜没有用盐腌制，所以后面还需要加适量盐。如果买的是有盐榨菜就不用加盐了。香葱切粒备用。
猪肉用锅炒熟，加入一勺生抽一勺蚝油少许盐和一点白糖提鲜，炒均匀后加入榨菜丁和香葱，炒好后晾凉，云吞馅就做好了。
取一个云吞皮，捏成长方形，取适量馅料放在皮中间，捏紧收口。
从尾巴开始捏褶皱，一直捏到头，将尾部捏紧，云吞就包好了。
云吞可以根据个人喜好做成炸的，蒸的，煮的等等各种吃法。这里我做的是煮的汤。锅中煮开水，将包好的云吞煮到浮起后再煮2分钟至熟捞起，煮云吞的水放在汤锅中加热，加入适量生抽，蚝油，猪肉片，虾米，猪骨，猪肚，腐竹，木耳，香菇，豆腐等，加入适量盐和白糖煮15分钟左右就大功告成了。最后加入焯过水的生菜，将汤煮开后将云吞和汤倒进碗中，再撒上一点葱花和辣椒油就更好了。
