酸辣土豆丝儿怎么做？
土豆，又叫马铃薯，是营养丰富、味道的美味的大自然食物。土豆富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养元素。同时，土豆还含有人体所必须矿物质，对促进人体生长发育，有着很强的促进作用。
今天，就来教你，最最最简单最最最省事的——酸辣土豆丝儿！
准备的材料：A：一个土豆。B：两瓣大蒜。C：三根红辣椒（要小的）。D：白醋（可有可无）。
接下来，就开始啦！
1、将土豆削皮，然后用滚刀切成细丝；将大蒜瓣去皮切成蒜末；红辣椒随意切成细丝。（注：我个人建议，将滚刀换成钢丝球，这样比较省力，而且出来的效果也很好。当然，用滚刀切出来的细丝会更加完美。）
2、将切好的土豆丝放到冷水里面浸泡，这样既可以清除土豆丝的淀粉，而且炒的时候会特别脆。（当然，如果大家觉得这样不好，也可以切成丝之后，放进清水里面泡几分钟，也是可以的。）
3、锅里放入适量的油，等油热了之后，放入蒜末，爆出香味。（如果蒜末吃多了，会对我们的睡眠产生不良的影响了。所以大家一定要少放啊。）
4、将土豆丝捞出，沥干水分。（这是特别关键的，如果土豆丝沥的太久，或者是不沥水就直接下入油锅的话，会让土豆丝口感很烂，显得很难吃。）
5、向锅中下入土豆丝，进行翻炒；炒至土豆丝呈透明色系之后，就表示土豆丝已经熟了。（注意：要用旺火爆炒，这样土豆丝才够脆。）
6、出锅之前，加入几滴白醋，进行翻炒。这样可以使得土豆丝更加的脆。（白醋不要加太多，几滴就够了。）
7、将土豆丝装盘，撒上一点葱花，就可以吃了。
是不是超级简单啊啊？只要几步就OK了。