仁怎么做好吃？
你要搞清楚「怎样做」这个范围有多大。 是要以「做菜」作为职业呢？还是在自己家里做着玩？或者是想学习一些方便在户外制作的呢？ 以职业来讲，如果是在中国，估计你大概率会碰到「烹饪（烹调）」和「面点」两种选项；而如果在日本，则多半是「料理」或者「寿司」。
我认识的有人专门从事「做菜」这一行业的，他们一般被称为「厨师」或是「点心师」，而如果是「厨师」的话，还分「冷菜」「热菜」「面食」「煲仔饭」等细分方向…… 想要学好做菜，真的是需要花一番心思的！ 以在家里学着做的角度来看，你想学的「仁」应该是日式做法。
日式煎饺、日式锅贴这些，用油量都比较少，主要是靠水分来焖熟。因此你在包饺子的时候，不要用擀面杖把饺子皮擀得太薄。皮太薄的话，不仅不容易入味，而且在烹煮过程中，容易粘连在锅底上，变得焦黑难看好剥落。
最好能有个盖子来焖制，如果没有，那么在煮的过程中，记得不要掀开锅盖。 做馅儿的时候，尽量少放盐。因为后面还要加清水，如果馅料腌制时入的盐过多，后面就很难入味了。 下面简单介绍一下日式点心的基本制作方法。
1. 和面：和好的面团盖上湿布，静置半个小时以上。
2. 调馅儿：将各种配料混合在一起调成馅儿。注意：鸡蛋不要打散，要整个放入调料中拌均匀。
3. 擀皮：用手掌根部用力，压扁擀成圆形薄片。
4. 包馅儿：把调好的馅儿放在饼皮中间，由下往上卷起来，最后收口处用手指压紧，做成饼胚。
5. 煎饺：平底锅放油，油量只要能把锅底盖住就可以。小火加热后，把饺子放到锅中，底部稍微有一点点变色，立即盖上盖子（一定要盖上锅盖哦～否则会出现破皮现象），然后慢慢炖熟。你可以直接吃到刚出锅的香喷喷的煎饺啦~
6. 烙馍卷菜：这是河南地区的特色小吃，用薄饼卷着青菜一起吃。在河南地区，人们一般都是用烙馍卷咸菜、黄瓜丝、辣椒等凉拌菜吃。你也可以试试卷萝卜丝、豆芽之类的素食。如果你能接受比较浓郁的葱香味，可以把小香葱清洗干净，切成葱花后加入面粉，然后用开水和面，这样蒸出来的烙馍，会有葱香的味道哦～