怎么煎虾好吃吗？
作为一个海钓爱好者，虾是我餐桌上常见的食物。 虾的做法有很多，白灼、盐焗、香辣烤虾等等。但我最喜欢的还是油炸大虾，酥脆鲜香，配着啤酒吃起来简直不要太美！ 但普通的油炸大虾吃多了容易腻味，最近我尝试了一种新做法——炸酥肉大虾。把虾放入面糊中裹匀，下锅油炸至金黄酥脆，再佐以椒盐粉和葱花提香增色，一道外酥里嫩、浓香扑鼻的炸酥肉大虾就好啦！ 用这个方法做出来的炸酥肉大虾，外观金黄诱人，口感酥脆鲜香，就连挑刺儿的小孩子都会忍不住多吃两筷。
第一步：备食材 大虾、鸡蛋、面粉、淀粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、姜蒜、香葱 第二步：把大虾清洗干净，去掉泥肠等杂质，再用刀在背部划开一个小口，轻轻抽除里面的线（这样可以更加入味） 第三步：准备一个碗，打入2个鸡蛋，依次加入面粉、淀粉、花椒粉、辣椒粉、姜蒜末，再加入适量生抽和料酒调成糊状 第四步：把调好的面糊倒在虾仁上，用手抓匀后腌制30分钟
第五步：锅内倒油，油温6成热时，把虾一个个放入锅里炸至定型，然后翻动一下让虾更好的定型并上色，捞出沥油
第六步：将锅内剩余的油倒出，留少许底油，重新加热至7成，把虾放进去复炸一次，使虾变得更酥脆，最后撒上葱花和芝麻点缀即可食用 小贴士： 1、炸虾的油温切记不要太高，高温会导致虾表面快速脱水而变老。
2、炸虾的时候要用漏勺不停地搅动，防止虾受热不均匀导致焦糊。