香菇猪脚汤怎么做好吃？
准备食材：新鲜猪蹄2个、干香菇50g 配料：生姜1块、小葱3根、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、植物油适量 制作方法： ①买回来的猪蹄清洗干净，去掉上面剩余的毛，剁成小块；香菇用清水浸泡后洗净；生姜切片；小葱洗净后打结备用。 ②锅中放入适量的水，冷水下入猪蹄，煮至出血沫。 ③捞出冲洗干净，沥干水分备用。 ④锅中加入适量的植物油烧热，下姜片爆香，然后加入猪蹄翻炒均匀，淋入适量料酒和生抽，炒至上色。 ⑤加入适量的清水，加入葱结，烧开后撇去浮沫。（这一步很重要哦！一定要撇干净，否则做出来的味道会很腥） ⑥盖上盖子，转小火焖煮40分钟至1小时左右。（根据猪蹄的多少决定时间，要煮烂一点可以多煮一会儿） ⑦加入香菇和适量老抽、白糖继续炖煮半小时左右，最后根据口味调入适量盐拌匀即可。 大功告成啦~
小贴士： ①挑选猪蹄的时候要注意观察颜色，正常表皮呈灰白色且干燥，如果看起来特别白嫩而且湿润，那就说明不正常，很有可能添加了激素等化学物质，这种猪蹄吃了可能长痘痘或者会加重体内炎症。 ②制作过程中不要用过大的火力加热，这样会失去香菇特有的香味。